Cheesecake Kiwi

Nguyên liệu

• - 2 gói bánh Oreo
• - 50 gr bơ lạt
• - 200 gr cream cheese
• - 250 ml whipping cream
• - 40 gr đường
• - 10 gr gelatin
• - 2 trái kiwi

Các bước chế biến

1. Tách phần kem của bánh Oreo, nghiền vụn phần bánh quy. Trộn đều vụn bánh với bơ đun chảy. Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bánh vào, dàn đều và nén chặt. Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.
2. Đánh tan cream cheese với đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp mềm. Nhẹ nhàng trộn whipping cream vào hỗn hợp cream cheese. Hoà tan gelatin với một ít nước ấm, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp cream cheese, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã có đế, dàn phẳng mặt. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông lại.
3. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
4. Cắt kiwi thành lát mỏng và xếp lên trên mặt bánh.
5. Thưởng thức món bánh cheesecake kiwi mát lạnh.