Cách làm món

Bánh trôi khoai lang

Danh sách video

Cách làm chè trôi nước gừng khoai lang tím #cachlambanhtroitim

Cách nấu Chè Trôi Nước nhồi bột với khoai lang trắng để nguội vẫn mềm không bị cứng -Tú Lê Miền Tây

✅Cách Nấu Chè Trôi Nước Khoai Lang Ngon Mềm Dẻo Màu Sắc Đẹp Đơn Giản | Lê Phúc

Chè Khoai Lang - Phiên bản Trôi Nước, thơm ngon đẹp mắt | Le Anh Cooking

NẤU MÓN CHÈ TRÔI NƯỚC BẰNG KHOAI LANG VÀ BỘT NĂNG RẤT NGON VÀ ĐẸP

Cách làm CHÈ TRÔI NƯỚC KHOAI LANG TÍM mềm dẻo không bị cứng

Bật mí cách nấu chè trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon dẻo mịn

Chè trôi nước khoai lang tím mềm dẻo ngon không tưởng || cuộc sống mỹ

Chè trôi khoai lang

Nguyên liệu

- Khoai lang
- Bột năng
- Bột gạo nếp
- Đường thốt nốt
- Gừng
- Đậu xanh bỏ vỏ
- Nước
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Lạc rang
- Dừa nạo

Các bước chế biến

Ngâm đậu xanh trong khoảng 3 tiếng. Gọt vỏ khoai lang, sau đó hấp chín cả đậu xanh và khoai lang.
Khi đậu xanh còn nóng, trộn đều với đường cát. Để nguội bớt rồi xào nhẹ trên bếp cho đến khi đường ngấm đều vào đậu xanh, tạo thành nhân bánh sền sệt. Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Nghiền nhuyễn khoai lang đã hấp chín. Trộn khoai lang đã nghiền với bột gạo nếp theo tỷ lệ 1:1. Thêm bột năng theo tỷ lệ 5 khoai: 1 bột năng để tăng độ dẻo (có thể bỏ qua nếu muốn). Điều chỉnh độ ngọt của vỏ bánh bằng đường cát hoặc nước đường nấu từ đường phên/đường thốt nốt.
Trộn đều hỗn hợp khoai lang, bột nếp, bột năng và đường, sau đó thêm từ từ nước cốt dừa hoặc nước lọc. Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay.
Chia nhân đậu xanh thành các viên nhỏ đều nhau. Lấy một phần bột, vê tròn, ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa, gói kín và vê tròn lại.
Đun sôi một nồi nước lớn. Thả bánh vào luộc, khi bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín. Vớt bánh ra và thả ngay vào chậu nước lạnh để bánh không bị dính.
Đun sôi nước với đường phên/đường thốt nốt và gừng để tạo nước đường gừng thơm ngon. Thả bánh đã luộc vào nồi nước đường, đun sôi lại rồi tắt bếp. Vì bánh đã có đường ở nhân và vỏ nên không cần đun lâu. Nếu ăn ngay, có thể đun thêm 2-3 phút để vỏ bánh ngấm nước đường gừng. Nếu chưa ăn, có thể ngâm bánh trong nồi nước đường để bánh ngấm từ từ. Khi ăn, rắc thêm lạc rang và dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.