Gỏi Bắp Bò Trộn Dầu Giấm

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bắp bò
• - 2 cây cà rốt
• - 2 quả cà chua
• - rau thơm các loại
• - đường
• - nước tương
• - muối
• - dầu mè
• - tiêu
• - tỏi
• - giấm gạo

Các bước chế biến

1. Thái thịt bắp bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút đường, nước tương, bột nêm, dầu mè và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai.
3. Cà rốt thái sợi hoặc tỉa hoa, cà chua thái múi cau, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Pha dầu giấm trộn gỏi: trộn đều đường, muối, tiêu và giấm gạo, điều chỉnh lượng giấm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
4. Cho thịt bò đã xào, cà rốt, cà chua, rau thơm vào tô lớn. Rưới đều hỗn hợp dầu giấm lên và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay.