Cách làm món
Bún mắm chay
Danh sách video
Cách Nấu BÚN MẮM CHAY Đậm Đà Thơm Phức By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Nấu BÚN MẮM CHAY Thơm Ngon Và Đơn Giản | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê.
BÚN MẮM CHAY Nhanh Gọn Đơn giản Nhưng Rất Ngon | Bà Mẹ Quê
Chi tiết cách làm bì chay và bún mắm chay
Bún Mắm Chay (Vegan Vietnamese Seafood Gumbo Noodle Soup)
Bun Mam Chay
Thử ngay BÚN MẮM CHAY, có gì làm nấy nha | Món Chay Tui Làm Tập 93
Cách Nấu BÚN MẮM CHAY Đậm Đà Hương Vị Miền Tây | Món Chay Mỗi Ngày 195 |
Nguyên liệu
- - 170 gram tương hột đen
- - 100 gram chao trắng
- - bắp cải trắng
- - bắp cải thảo
- - cà rốt
- - củ cải trắng
- - hành boa rô
- - cà tím
- - nấm đùi gà
- - nấm đông cô
- - rau muống bào
- - bắp chuối bào
- - rau đắng
- - hẹ
- - giá
- - rau thơm
- - súng
- - sả băm
Các bước chế biến
- Rửa sạch bắp cải trắng, bắp cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành boa rô cắt khúc. Cho tất cả vào nồi ninh trong khoảng 1 tiếng để nước dùng được ngọt thanh.
- Trong thời gian ninh nước dùng, cho chao trắng và tương hột đen vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành boa rô và sả băm. Sau đó, cho hỗn hợp chao và tương đã xay vào, xào đều đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.
- Sau khi ninh nước dùng khoảng 1 tiếng, vớt bỏ phần xác rau củ. Cho hỗn hợp mắm đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi. Thêm cà tím, nấm đùi gà, nấm đông cô vào, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rửa sạch tất cả các loại rau ăn kèm như rau muống bào, bắp chuối bào, rau đắng, hẹ, giá, rau thơm và súng. Sắp xếp rau ra đĩa để riêng từng loại.
