Cháo bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu

• - 150 g Gạo tẻ
• - 100 g Hạt sen tươi
• - 0.5 quả Bí đỏ
• - Nước lọc
• - Đường

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo tẻ và hạt sen trong nước sạch ít nhất 2 tiếng để hạt gạo và sen mềm, giúp cháo nhanh nhừ và có độ sánh mịn.
2. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Kích thước đồng đều giúp bí đỏ chín đều khi nấu.
3. Cho gạo, hạt sen và bí đỏ đã sơ chế vào nồi. Đổ nước ngập khoảng 2-3 đốt ngón tay so với hỗn hợp nguyên liệu. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cháo. Trong quá trình ninh, thường xuyên khuấy đều để tránh cháo bị cháy bén dưới đáy nồi và đảm bảo cháo sánh mịn.
4. Khi cháo đã nhừ và đạt độ sánh mong muốn, thêm đường vào từ từ, khuấy đều và nêm nếm đến khi đạt vị ngọt thanh nhẹ vừa ăn. Tắt bếp và để cháo nguội bớt trước khi thưởng thức.