Tôm Chiên Trứng

Nguyên liệu

• - 200 g tôm thẻ
• - 3 quả trứng gà
• - 1 muỗng canh hành lá băm
• - 1 muỗng canh vơi nước mắm
• - 1 muỗng canh hành tím băm
• - 4 muỗng canh dầu ô liu
• - Lá bạc hà (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Luộc sơ tôm với một chút muối đến khi vừa chuyển màu hồng cam. Vớt tôm ra, để nguội bớt rồi bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cho tôm đã cắt vào tô. Đập trứng gà vào, thêm nước mắm và hành lá băm. Đánh đều hỗn hợp.
4. Đun nóng dầu ô liu trên chảo với lửa vừa. Cho hành tím băm vào phi thơm khoảng 20 giây.
5. Đổ hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều. Chiên với lửa nhỏ khoảng 6 phút, hoặc đến khi trứng chín vàng đều và đặc lại.
6. Cuộn trứng lại khi còn nóng để tạo hình. Để nguội bớt trước khi cắt thành miếng vừa ăn. Trang trí với lá bạc hà (nếu dùng).