Cơm Chiên Trứng Bắp

Nguyên liệu

• - 4 chén Cơm nguội
• - 3 Trứng gà
• - 150 gram Bắp tươi
• - 50 gram Hành lá
• - 3 muỗng canh Hành tím băm
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 4 muỗng canh Dầu ăn
• - Ớt, nước tương, dưa leo

Các bước chế biến

1. Luộc bắp tươi đến khi chín, vớt ra để ráo nước. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
2. Làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cơm nguội vào chảo, đảo đều tay. Nêm hạt nêm và nước mắm vào, đảo đều cho cơm thấm gia vị và săn lại.
3. Tạo thành một lớp cơm ở giữa chảo. Đập 3 quả trứng gà vào giữa lớp cơm. Dùng đũa khuấy đều tay cho trứng chín đều nhưng không bị khô.
4. Đảo đều cơm và trứng, thêm bắp đã ráo nước vào. Đảo đều tay cho bắp và cơm hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
5. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều. Tắt bếp.
6. Múc cơm chiên trứng bắp ra đĩa, thưởng thức nóng cùng với dưa leo, nước tương ớt.