Nấm và sườn chay rang mặn

Nguyên liệu

• - 150 g Nấm tươi (sò/bào ngư, đùi gà)
• - 2 miếng Sườn chay
• - 1 khúc Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Tiêu xay
• - Nước mắm chay
• - Nước tương
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn chay trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó vắt kỹ để loại bỏ nước thừa. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ.
2. Sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ nấm, sườn chay và cà rốt đã sơ chế. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm hoặc thái nhỏ các nguyên liệu này bằng dao.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hỗn hợp nấm, sườn chay và cà rốt đã xay vào chảo, đảo đều. Nêm nếm hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu xay cho vừa ăn. Tiếp tục xào nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu khô lại và tơi ra. Lưu ý nêm vị hơi mặn để bảo quản được lâu hơn.