Cách làm món
Sườn Kinh Đô
Danh sách video
Sườn Kinh Đô. Cách làm món chuẩn vị người Hoa - 京都骨做法
Cách làm món Sườn Kinh Đô thơm ngon chuẩn vị người Hoa
CÁCH LÀM SƯỜN KINH ĐÔ NGON MỀM KHÓ CƯỠNG | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm sườn Kinh Đô ngon tuyệt , bóng vàng óng ánh.
Cách làm sườn Kinh Đô thơm ngon thứ thiệt dành cho chị em
Ăn chay cùng Diệu | Cách làm sườn sốt kinh đô chay siêu độc lạ
京都排骨 (Vietsub) | Sườn heo Kyoto | Món ăn Trung Hoa
Nguyên liệu
- - 250 gr Sườn non
- - Bột chiên giòn
- - Trứng gà
- - 1 muỗng Tương cà
- - 1 muỗng Tương ớt
- - 1 muỗng Dầu hào
- - 1 muỗng Đường
- - 1 chút Hạt nêm
- - 1 chút Tiêu
- - 1 chút Rượu mai quế lộ
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, ngâm với bột baking soda trong 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối và nước cốt chanh. Rửa lại sườn thật sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất.
- Ướp sườn với một ít nước tương, hạt nêm, tiêu và tỏi xay nhuyễn. Thêm một chút rượu mai quế lộ để tăng thêm hương vị đặc trưng.
- Trong một bát khác, trộn lòng đỏ trứng gà với bột chiên giòn. Lăn đều sườn đã ướp qua hỗn hợp bột trứng, đảm bảo bột bám đều khắp miếng sườn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ đến khi dầu nóng già. Cho sườn đã tẩm bột vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều và có lớp vỏ giòn rụm.
- Vớt sườn đã chiên vàng ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều tương cà, tương ớt, dầu hào và đường theo tỉ lệ đã chuẩn bị để tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt.
- Phi thơm tỏi xay trong chảo, sau đó cho hỗn hợp sốt chua ngọt vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
- Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sườn ngấm đều sốt. Đảo nhanh tay để sườn không bị mềm.
- Bày sườn ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc dưa chuột tỉa hoa để món ăn thêm phần hấp dẫn. Sườn Kinh Đô có vị chua ngọt đậm đà, thích hợp ăn kèm với cơm nóng.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
