Tôm hấp Thái

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Lá quế
• - 2 cây Sả
• - 3 quả Tắc (quất)
• - 1 trái Dừa tươi
• - Gia vị thông thường (muối, đường, hạt nêm, nước mắm)

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen ở lưng. Sả cây đập dập, cắt khúc. Lá quế rửa sạch.
2. Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm sả đập dập. Đun sôi trên lửa vừa.
3. Khi nước dừa sôi, cho tôm vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm) cho vừa ăn.
4. Đậy nắp nồi, hấp tôm đến khi chín đỏ đều. Thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước tôm, khoảng 5-7 phút.
5. Tắt bếp, vắt nước tắc vào nồi tôm hấp. Thêm lá quế để tăng thêm hương vị.
6. Múc tôm ra đĩa, dùng nóng. Món này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh.