Cách làm món
Cháo Cá Rau Đắng
Danh sách video
#CookyVN - How to cook Bitter VEGETABLE SNAKE FISH porridge with a rich Western style - Cooky TV
Cách nấu món Cháo Cá Lóc Rau Đắng || Chuẩn Vị Miền Tây
MGMienTay - CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG - TẬP 2 CÁCH NẤU CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG | ĐẶC SẢN MIỀN TÂY
Cháo CÁ LÓC RAU ĐẮNG ĐẤT - Hương Vị Đông Quê - Bến Tre - Miền Tây
Cháo Cá Lóc Đồng Rau Đắng Nấm Rơm Món Ăn Đậm Chất Miền Tây| TKQ & Family T434
Trời mưa mẹ nấu cháo cá lóc đồng ăn với rau đắng | Món Ngon Mẹ Nấu
Nguyên liệu
- - 1 kg cá lóc
- - 500 g rau đắng
- - hành lá
- - hành phi
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - tiêu
- - ớt
- - nước mắm
- - 2/3 chén gạo
Các bước chế biến
- Rang gạo đến khi vàng thơm, sau đó ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để gạo nở mềm, giúp cháo nhanh nhừ.
- Rửa sạch rau đắng và hành lá. Rau đắng nên chọn loại đắng đất sẽ có hương vị đặc trưng hơn. Hành lá thái nhỏ để riêng.
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi. Thêm cá vào nồi, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và 2/3 muỗng canh muối. Luộc cá khoảng 15 phút cho đến khi chín, vớt cá ra, gỡ thịt, bỏ xương. Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc cá, nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành phi và tiêu xay. Ăn kèm với rau đắng và nước mắm ớt. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
