Củ cải khô xào lòng mề gà

Nguyên liệu

• - 20 g Củ cải khô
• - 1 bộ Lòng mề gà
• - 2 củ Hành khô
• - 0.5 củ Tỏi
• - Hành hoa
• - 1 củ Gừng nhỏ
• - 1 thìa Bột nêm
• - 0.33 thìa Mì chính
• - 0.5 thìa Đường
• - 0.25 thìa Hạt tiêu
• - 2 thìa Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm củ cải khô trong nước sôi khoảng 20 phút để củ cải nở mềm. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn và vắt ráo nước.
2. Sơ chế lòng mề gà thật sạch, loại bỏ phần hôi. Trần nhanh qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi băm, cho lòng mề gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị (bột nêm, mì chính, đường, hạt tiêu) cho vừa ăn. Thêm củ cải khô đã sơ chế vào xào chung khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm hành hoa thái khúc, đảo đều rồi tắt bếp.