Cách làm món
Bánh dẻo
Danh sách video
Bánh Dẻo - Cách làm đơn giản - Bánh thật sắc nét - Nhân sữa dừa đậu xanh béo thơm | Bếp Nhà Diễm |
Chia Sẻ Công Thức Làm Bánh Dẻo Trung Thu Cơ Bản
Ông Thọ Làm Bánh Dẻo Truyền Thống Đơn Giản, Ai Cũng Có Thể Làm | Snow Skin Mooncake
cách làm BÁNH TRUNG THU DẺO NHÂN ĐẬU XANH, bánh không bị khô và để lâu - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
HƯỚNG DẪN: LÀM BÁNH DẺO TRUNG THU KHÔNG CẦN KHUÔN HỒNG LỰU
Uyen Thy's Cooking - Bánh Dẻo Trà Xanh
Cách làm Bánh Dẻo Trung Thu | Nhân thập cẩm | Bếp Chuyên Gia
Nguyên liệu
- - 500 g bột nếp
- - 150 g đường
- - 200 g đậu xanh không vỏ
- - nước lọc
- - cơm dừa nạo
- - khuôn bánh
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Chia bột nếp thành hai phần: 300g để rang chín và 200g để hấp.
- Rang phần bột 300g trên lửa nhỏ đến khi chín vàng và có mùi thơm đặc trưng. Để nguội hoàn toàn.
- Hòa tan phần bột 200g với 300ml nước ấm, khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, hấp cách thủy đến khi bột chín trong, dùng tăm kiểm tra thấy bột không còn dính.
- Khi bột đã nguội bớt, tiến hành nhồi kỹ hai phần bột (rang và hấp) lại với nhau cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Quá trình này có thể tốn chút sức lực.
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó nấu chín mềm. Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu cùng với 150g đường đến khi hỗn hợp mịn mượt. Vo thành các viên tròn nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
- Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng. Đặt viên đậu xanh vào giữa, nhẹ nhàng nặn kín sao cho bột bao đều nhân. Lăn bánh qua lớp cơm dừa nạo để tạo lớp áo bên ngoài. Ấn nhẹ bánh vào khuôn để tạo hình. Lưu ý thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay và khuôn để chống dính.
