Cách làm món
Bò Bít Tết Medium Rare
Danh sách video
Cách làm Bò Bít Tết Siêu Ngon Đơn Giản Chuẩn Vị Âu Việt
Bò Bít tết Medium rare theo phong cách Âu - How to make medium rare Beefsteak
Cách làm bò bít tết chín tái chuẩn Pháp| Perfect Medium Rare Steak
Medium rare Steak Wagyu Tenderloin|| Làm Bít tết từ thịt bò thăn nội cao cấp
Nguyên liệu
- - 2 miếng thịt bò (300gr/miếng)
- - 4 quả trứng gà
- - 3-4 nấm mỡ
- - bơ nhạt
- - hương thảo (rosemary)
Các bước chế biến
- Ướp thịt bò với một lượng nhỏ muối và tiêu xay. Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và bơ. Khi bơ tan chảy và hỗn hợp dầu bơ đạt đến nhiệt độ cao (kiểm tra bằng cách nhỏ một giọt nước vào chảo, nếu nước bốc hơi ngay lập tức thì đạt yêu cầu), nhẹ nhàng đặt miếng bò vào chảo. Áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2 phút 30 giây đến 3 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và độ chín mong muốn. Trong quá trình áp chảo, có thể thêm hương thảo vào chảo để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau khi áp chảo xong, lấy thịt ra khỏi chảo và để thịt nghỉ.
- Đập trứng gà vào bát, thêm một chút muối, đường và nước mắm, đánh đều. Đặt chảo lên bếp, cho một ít bơ vào đun chảy. Đổ trứng vào chảo, đảo nhẹ tay đến khi trứng gần chín tới và hơi sánh lại. Thêm nấm mỡ vào đảo cùng đến khi nấm chín.
- Bày thịt bò, trứng và nấm ra đĩa. Trang trí thêm một nhánh hương thảo nhỏ để tăng tính thẩm mỹ.
