Bánh Quy Nhân Khoai Sắc Màu

Nguyên liệu

• - Phần Vỏ Bánh
• - 100 gr Bơ nhạt (ở nhiệt độ phòng)
• - 40 gr Đường bột
• - 1 Trứng gà
• - 200 gr Bột mì đa dụng
• - 1 ít Muối
• - 5 gr Bột matcha (nếu có)
• - 5 gr Bột cacao (nếu có)
• - Phần Nhân Khoai
• - 300 gr Khoai lang
• - 2 muỗng canh Sữa tươi (có đường hoặc không đường)
• - 20 gr Bơ nhạt
• - 20 gr Đường (tùy chỉnh độ ngọt)
• - Phần Mặt Bánh
• - 1 Trứng gà, đánh tan
• - 1 ít Mè đen, mè trắng

Các bước chế biến

1. Luộc khoai lang đến khi chín mềm. Xay nhuyễn khoai lang đã luộc, sau đó cho thêm bơ nhạt, đường, và sữa tươi vào, trộn đều. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để nhanh chóng hoàn thành bước này.
2. Trộn đều bơ nhạt với đường bột ở nhiệt độ phòng. Rây bột mì vào và trộn đều tay. Thêm trứng gà vào và nhào đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
3. Chia hỗn hợp bột thành các phần. Thêm bột matcha hoặc bột cacao vào một số phần bột để tạo màu sắc khác nhau. Nắn bột thành miếng mỏng, đặt nhân khoai lang lên giữa. Cuộn chặt lại và cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Quét một lớp trứng gà đã đánh tan lên trên bề mặt bánh quy. Rắc mè đen hoặc mè trắng lên trên.
5. Nướng bánh ở 170°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Đừng quên khởi động lò nướng trước 10 phút.
6. Bánh quy nhân khoai hoàn thành. Thưởng thức!