Cá Ngừ Nướng Giấy Bạc

Nguyên liệu

• - 300 g phi lê cá ngừ đại dương
• - hành tây
• - hành lá
• - ớt tươi
• - Vài lát chanh
• - tiêu hạt
• - ớt bột
• - bột cà ri
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - đường
• - nước mắm
• - dầu oliu hoặc dầu ăn
• - 1 cuộn giấy bạc nấu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch phi lê cá ngừ đại dương, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.
2. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, tiêu hạt giã dập, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và một ít muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
3. Trải một miếng giấy bạc lớn ra, phết một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Xếp hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc và vài lát chanh lên giấy bạc. Đặt cá đã ướp lên trên cùng, thêm ớt tươi để khử mùi tanh (tùy chọn). Gói giấy bạc lại thật kín, đảm bảo các mép được gấp cẩn thận để giữ hơi.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200°C. Cho cá đã gói giấy bạc vào lò và nướng trong khoảng 30 phút.
5. Kiểm tra cá sau khi hết thời gian nướng. Cá chín là khi thịt cá chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách ra.
6. Thưởng thức món cá ngừ nướng giấy bạc nóng hổi với cơm trắng. Món ăn đặc biệt ngon hơn trong những ngày mưa.
7. Để tăng thêm hương vị, có thể ăn kèm với hành tây ướp lạnh, có vị chua ngọt hấp dẫn.