Bắp xào trứng

Nguyên liệu

• - 2 trái Bắp
• - Đường
• - Nước mắm
• - Mayonnaise
• - Tương ớt
• - Trứng gà
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Tách hạt bắp khỏi lõi. Có thể dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để tách hạt.
2. Pha hỗn hợp gia vị xào bắp: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho một lượng bơ vừa đủ vào chảo, đợi bơ tan chảy hoàn toàn. Cho bắp vào xào đều tay để bắp không bị cháy.
4. Khi bắp nóng và bắt đầu chín tới, đổ từ từ hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo. Đảo đều để gia vị thấm vào từng hạt bắp.
5. Tiếp tục xào bắp đến khi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng. Lúc này, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
6. Đổ bắp đã xào ra đĩa hoặc tô. Đập trứng vào chảo vừa xào bắp, thêm một chút gia vị nếu muốn, đảo đều cho trứng chín tới.
7. Đổ trứng đã xào lên trên bắp. Thêm mayonnaise và tương ớt tùy theo khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.