Đậu non sốt thịt băm sữa tươi

Nguyên liệu

• - 200 g thịt lợn băm
• - 300 g đậu non
• - hành lá
• - 1/4 hộp sữa tươi
• - đường
• - dầu hào
• - xì dầu
• - nước mắm
• - 3 quả trứng gà
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Có thể điều chỉnh thương hiệu nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, có thể phi thơm hành tím băm nếu thích. Cho thịt băm vào xào đều đến khi chín tái. Nêm nếm với nước mắm, đường, dầu hào, xì dầu, và tương ớt. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị, sau đó gắp ra đĩa riêng. Tiếp tục cho đậu non vào chảo, dùng thìa dằm nát vừa phải. Để lửa vừa.
3. Đánh tan trứng gà với sữa tươi. Rưới hỗn hợp trứng sữa lên đậu trong chảo. Đậy vung và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trứng bắt đầu hơi sủi bọt. Cho thịt băm đã xào vào chảo, tiếp tục đậy vung và đun với lửa vừa. Lưu ý không lật đậu để tránh bị cháy.
4. Khi trứng tiếp tục sủi bọt trong khoảng 3 phút, mở nắp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Đậy vung lại và tắt bếp. Hơi nóng sẽ làm chín hành. Món ăn có vị mặn ngọt, cay nhẹ và thơm lừng. Múc đậu, trứng, thịt và hành ra bát và thưởng thức.