Bò Xào Hành Gừng

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Bắp non (tùy chọn)
• - Hành lá
• - Gừng
• - Củ hành (tùy chọn)
• - Tương ớt
• - Bột bắp
• - Dầu tỏi
• - Dầu hào
• - Nước tương lạt
• - Bột nêm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị dầu tỏi bằng cách phi thơm tỏi băm trong dầu ăn đến khi vàng giòn. Vớt tỏi ra để riêng, giữ lại phần dầu tỏi.
2. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 2 muỗng canh nước tương lạt, một ít bột bắp, dầu tỏi, tiêu và bột nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đun nóng chảo với dầu tỏi, cho đầu hành trắng và gừng thái sợi vào phi thơm. Tiếp đến, cho bắp non vào xào sơ đến khi vừa chín tới.
4. Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới và nước sốt hơi sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường để cân bằng hương vị.
5. Cuối cùng, rắc hành lá thái khúc lên trên, đảo đều trong khoảng 1 phút để hành vừa chín tới và giữ được màu xanh tươi. Tắt bếp và thưởng thức.