Tôm Nấm Đúc Thịt

Nguyên liệu

• - 200 gram tôm sú
• - 4 quả trứng gà
• - 10 cái nấm rơm
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu
• - nước mắm
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, lột vỏ và cắt thành từng khúc ngắn. Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm hành, cho nấm rơm vào xào đến khi chín, nêm nếm một chút nước mắm cho đậm đà.
2. Trong một tô lớn, đập trứng gà, thêm tôm, nấm rơm đã xào, hành lá và ngò rí thái nhỏ, tiêu và bột nêm. Đánh đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, đậy nắp và chiên ở lửa nhỏ. Khi mặt dưới chín vàng, lật mặt còn lại và chiên đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm hoặc nước tương ớt.