Chè Cốm Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 200 gr cốm
• - 1 củ khoai lang mật
• - 200 gr đường
• - 1 thìa canh bột năng

Các bước chế biến

1. Vo sạch cốm để loại bỏ bụi bẩn. Cho cốm vào nồi, thêm khoảng 1 bát tô nước. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa lớn đến khi sôi.
2. Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Cho khoai lang đã thái vào nồi cốm đang đun.
3. Tiếp tục đun đến khi cốm nở bung đều và khoai lang chín bở. Lúc này, thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
4. Hòa tan bột năng với một lượng nhỏ nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều liên tục để tránh vón cục.
5. Đun chè đến khi sôi lại và đạt độ sánh mong muốn. Tắt bếp và để chè nguội bớt trước khi thưởng thức. Chè có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.