Cá chẻm sốt kem bơ chanh

Nguyên liệu

• - 500 g Cá chẻm fillet
• - 500 g Khoai tây bi
• - 200 g Hành tây
• - Bí ngòi xanh
• - Bí ngòi vàng
• - Cải đỏ
• - 1 ít Tỏi băm
• - 100 g Bơ lạt
• - 200 g Kem sữa
• - 1 ít Muối
• - 1 ít Tiêu
• - 2 trái Chanh vàng

Các bước chế biến

1. Khoai tây bi gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 2cm. Luộc chín khoai tây, vớt ra để ráo nước. Áp chảo khoai tây với một ít muối và tiêu đến khi vàng đều.
2. Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và cải đỏ rửa sạch, bào mỏng. Áp chảo các loại rau củ đã bào mỏng với một ít muối và tiêu đến khi vừa chín tới.
3. Cho kem sữa và bơ lạt vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, từ từ vắt nước chanh vào, khuấy đều đến khi đạt độ chua mong muốn.
4. Cá chẻm fillet ướp với muối, tiêu và một ít lá kinh giới (nếu có) đều hai mặt. Áp chảo cá đến khi vàng đều cả hai mặt.
5. Sắp xếp khoai tây áp chảo, rau củ áp chảo và cá chẻm lên đĩa. Rưới sốt kem bơ chanh lên trên và thưởng thức.