Cách làm món
Cá chuối nướng
Danh sách video
CÁ LÓC NƯỚNG MỠ HÀNH món cuốn bánh tráng đơn giản cực ngon mà dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu
- - 1 con cá chuối (khoảng 800g)
- - hành lá tươi
- - chanh tươi
- - tỏi
- - ớt tươi
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá chuối dưới vòi nước chảy mạnh, không cần sơ chế vảy.
- Sử dụng cọc tre hoặc que xiên dài, xiên dọc theo thân cá từ miệng đến đuôi, đảm bảo cá được cố định chắc chắn. Cắm dựng cá đã xiên xuống đất. Quấn rơm khô đều quanh thân cá, đảm bảo rơm bao phủ toàn bộ cá.
- Đốt rơm đã quấn quanh cá trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi rơm cháy hết và cá chín đều.
- Sau khi nướng, cạo sạch lớp vảy cháy bên ngoài cá. Đặt cá lên đĩa, dùng dao rạch hai đường dọc sống lưng cá, tách nhẹ thân cá làm đôi. Rưới đều mỡ hành nóng lên trên thân cá để tăng thêm hương vị.
- Pha nước chấm: Giã nhuyễn tỏi ớt, thêm nước cốt chanh, đường và một chút nước mắm ngon, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt tùy theo khẩu vị.
