Trứng ốp lòng đào sốt mặn ngọt

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà ta
• - 0.5 thìa dầu hào
• - 0.5 thìa đường
• - 0.5 thìa nước mắm
• - 1 ít tương ớt
• - 2 thìa nước lọc
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chảo gang hoặc chảo chống dính, làm nóng ở lửa vừa. Thêm một lượng dầu ăn vừa đủ.
2. Đập nhẹ trứng vào chảo, giữ cho lòng đỏ không bị vỡ. Chiên trứng ở lửa nhỏ vừa, điều chỉnh thời gian chiên tùy theo sở thích về độ chín của lòng đào. Thường mất khoảng 2-3 phút để lòng trắng trứng vừa chín tới mà lòng đỏ vẫn còn lỏng.
3. Trong khi chiên trứng, chuẩn bị nước sốt. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào, đường, nước mắm, tương ớt và nước lọc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Khi trứng đạt độ chín mong muốn, nhẹ nhàng rưới đều hỗn hợp nước sốt lên trên trứng. Tiếp tục đun thêm khoảng 30 giây để nước sốt hơi sánh lại và thấm đều vào trứng.
5. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên trứng. Dùng nóng với cơm trắng.