Cách làm món
Cá Tra Kho Tộ
Danh sách video
Cách KHO CÁ ngon, CÁ TRA KHO TỘ đậm đà đẹp mắt - Món Ăn Ngon
CÁ TRA KHO TỘ thơm ngon đậm đà | món ngon mỗi ngày htp
CÁ TRA KHO TỘ món ngon đặc sản vùng sông nước - món ngon dễ làm
CÁ TRA KHO TỘ món ăn ngon vùng sông nước - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 1 con cá tra
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 0.5 muỗng canh tương ớt
- - 0.5 muỗng canh dầu hào
- - 3 muỗng cà phê đường
- - hành lá
- - tỏi
- - ớt
- - tiêu xay
- - hạt nêm
- - dầu ăn
- - nước lọc
Các bước chế biến
- Sơ chế cá tra bằng cách làm sạch, loại bỏ chất nhầy trên da bằng nước ấm. Rửa sạch và để ráo.
- Ướp cá với ớt và đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu xay, nước mắm, dầu hào và tương ớt. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, thêm đường để thắng đường tạo màu. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián, thêm tỏi băm phi thơm. Cho cá đã ướp vào nồi, trở đều hai mặt để cá săn lại và ngấm màu.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho vừa ngập cá. Đun nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại, tùy theo sở thích.
- Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay, hành lá cắt nhỏ và ớt lên trên. Món cá tra kho tộ dùng nóng với cơm trắng.
