Cách làm món
Khổ qua kho chay
Danh sách video
Cách KHO TIÊU KHỔ QUA ngon đậm đà 1 món chay đơn giản hao cơm không nên bỏ qua
Món Chay Ngon - Cách làm Khổ Qua Kho Tiêu món chay cho bữa cơm gia đình - @TÚLÊMIỀNTÂY
Cách KHO KHỔ QUA không bị đắng vẫn giử được màu xanh đẹp, món kho chay bén cơm
Cách làm KHỔ QUA NHỒI KHO CHAY Rất Thơm Ngon - Món Ăn Ngon
Bất ngờ với MÓN CHAY NGON từ trái KHỔ QUA (Mướp Đắng) Lạ mà Rất NGON, Ai cũng khen Ngon | ACCT
Nguyên liệu
- - 250 gr khổ qua trái nhỏ (khổ qua đèo)
- - dầu ăn
- - nước tương
- - đường
- - ớt xay
- - boa rô
- - tiêu
- - ngò rí
Các bước chế biến
- Khổ qua cắt bỏ hai đầu, rửa sạch và để ráo. Cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hết ruột và hạt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khổ qua vào chiên sơ đến khi hơi vàng để giữ được độ giòn và không bị nát khi kho.
- Gắp khổ qua đã chiên ra giấy thấm dầu. Sử dụng một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm boa rô băm nhỏ. Thêm nước tương, nước lọc và đường vào, khuấy đều cho đường tan.
- Cho khổ qua đã chiên sơ và ớt xay vào chảo nước tương. Lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị, giúp giảm bớt vị đắng của khổ qua. Kho nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp.
- Múc khổ qua kho chay ra tô, trang trí thêm vài cọng ngò rí. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
