Shakshouka

Nguyên liệu

• - 2-3 quả trứng gà
• - 15 ml dầu ô liu
• - 500 g cà chua
• - 2 tép tỏi
• - muối
• - tiêu
• - ớt tươi
• - 0.5 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh
• - 0.5 củ hành tây

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây đã thái hạt lựu và xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn vào chảo và xào nhanh tay trong khoảng 30 giây cho đến khi tỏi dậy mùi thơm đặc trưng.
3. Thêm ớt chuông thái hạt lựu vào chảo và xào đều cho đến khi ớt chuông chín mềm, khoảng 3-5 phút.
4. Cho cà chua đã thái nhỏ (hoặc sốt cà chua làm sẵn) vào chảo. Nêm nếm muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt cà chua sánh lại.
5. Tạo các khoảng trống nhỏ trên bề mặt sốt cà chua bằng thìa. Đập trứng vào từng khoảng trống đó. Đậy nắp chảo và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi lòng trắng trứng chín và lòng đỏ vẫn còn hơi lòng đào (tùy theo sở thích cá nhân).
6. Rắc một chút rau mùi tươi lên trên món ăn để trang trí và tăng thêm hương vị. Món Shakshouka thường được dùng nóng với bánh mì để chấm kèm.