Canh Cá Thác Lác Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - 300 gr cá thác lác
• - 2 trái cà chua
• - hành lá
• - cần ta
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Để cá thác lác được dai ngon, trộn đều cá với đầu hành lá băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Cho hỗn hợp vào túi nylon, thêm một ít dầu ăn, nhồi đều trong khoảng 10 phút. Sau đó, vo cá thành viên tròn vừa ăn.
2. Phi thơm đầu hành lá, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá viên vào. Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Khi cá viên nổi lên, thêm cà chua vào và nấu thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó thêm hành lá và cần ta vào rồi tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và thưởng thức cùng chén nước mắm ớt.