Bầu Cuộn Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Thịt heo xay
• - Bầu non
• - Hành lá
• - muỗng canh Nước mắm ngon
• - muỗng cà phê Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, bỏ đầu và chỉ đen. Thịt heo rửa sạch. Cho tôm, thịt heo và hành lá vào máy xay, thêm nước mắm và tiêu. Xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Bầu gọt vỏ, dùng dao bào hoặc dao hai lưỡi cắt thành những lát mỏng theo chiều dọc.
3. Trải lát bầu ra, cho một lượng vừa đủ hỗn hợp tôm thịt đã xay lên trên. Cuộn tròn lại. Để cố định, có thể dùng hành lá đã trụng sơ qua nước sôi để buộc hoặc cuộn chặt tay.
4. Xếp các cuộn bầu vào chén hoặc đĩa sâu lòng, đặt vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bầu chín mềm và phần nhân tôm thịt chín hoàn toàn.