Cách làm món
Pâté Gan Gà
Danh sách video
Cách Làm Pate Gan Gà Siêu Ngon | HÀ COOKING
PATE Gan - cách làm Pate Gan gà - Pate ăn bánh mì thơm béo tại nhà ngon và dễ - @TÚLÊMIỀNTÂY
Công thức làm pate này có thể sẽ giúp tôi mở quán bánh mì ngon nhất Hà Nội, cách làm pate ở đây nha
Bí Quyết làm Pate Gan béo thơm không bị hôi, ngon hơn cả ngoài hàng, Pate Bánh Mì | Liver Pate
Cách làm Pâté Gan Gà Đơn Giản An Toàn cho Sức Khỏe - Simple Chicken Liver Pate
Cách làm PATE GAN GÀ ngon béo đơn giản dễ làm- Món Ăn Ngon Mỗi Ngày- How to make chicken liver pate
Cách làm Pate Gan Gà an toàn, thơm ngon tại nhà Hóng Showbiz
Pate Gan Gà - Cách Làm Pâté Gan Gà mềm mịn - Homemade Chicken Liver Pâté Recipe by Jasmine's Kitchen
PATE GAN GÀ- Cách làm siêu đơn giản mà chuẩn hương vị Việt, siêu mềm, siêu thơm, siêu ngon by Mi Xù
Cách làm Patê gan gà kiểu pháp mềm ngon
Nguyên liệu
- - 500 gr gan gà
- - 200 gr thịt xay (có mỡ)
- - 50 gr bơ lạt
- - 3 lát bánh mì sandwich
- - 300 ml sữa tươi
- - tỏi
- - hành tím
- - tiêu xay
- - 1 muỗng cf bột ngũ vị hương
- - 2 muỗng cơm nước mắm
- - 1 muỗng cơm hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế gan gà bằng cách rửa sạch với muối, loại bỏ phần chỉ máu và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm gan trong sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi.
- Ngâm bánh mì sandwich trong sữa tươi ở một tô riêng. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Rửa lại gan gà đã ngâm qua nhiều lần nước cho thật sạch, sau đó để ráo.
- Đun chảy bơ lạt trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Cho thịt xay vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho gan gà vào chảo, nêm nếm gia vị, tiêu xay và bột ngũ vị hương. Xào nhanh tay đến khi gan vừa chín tới thì tắt bếp. Lưu ý không xào gan quá chín để tránh pâté bị khô cứng.
- Vắt ráo bánh mì đã ngâm sữa, bóp nhuyễn. Cho hỗn hợp gan thịt đã xào và bánh mì vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp thật mịn và hòa quyện.
- Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn đựng pâté để chống dính. Đổ hỗn hợp pâté đã xay vào khuôn, đậy kín bằng nắp hộp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và giấy bạc.
- Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó hạ lửa vừa. Cho khuôn pâté vào hấp cách thủy trong khoảng 60 phút, đậy kín nắp nồi. Sau khi hấp xong, tắt bếp và để pâté nguội hoàn toàn trong nồi trước khi lấy ra để đảm bảo kết cấu mịn màng.
