Canh Cá Mờn Nấu Thơm Cà

Nguyên liệu

• - Cá mờn
• - Thơm
• - Cà chua
• - Hành lá
• - Ngò
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Hành tím băm
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá mờn bằng cách rửa sạch. Thơm và cà chua cắt thành miếng vừa ăn.
2. Đun sôi khoảng 2 lít nước. Trong khi đó, đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho cà chua và thơm vào xào đến khi ra nước. Nêm nếm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.
3. Khi nước đã sôi, đổ vào nồi cà chua và thơm đã xào. Đợi nước sôi lại, nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường.
4. Nếm lại nước dùng, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho cá mờn vào nồi.
5. Khi cá vừa chín tới (cá mờn chín rất nhanh), thêm hành lá và ngò cắt nhỏ vào nồi. Rắc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và thưởng thức.