Thịt bọc trứng cút chiên giòn

Nguyên liệu

• - Thịt heo băm
• - Trứng cút
• - Hành tím
• - Bột chiên giòn
• - Bột nêm
• - Nước mắm
• - Đường
• - 2 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút đến khi chín hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ vỏ.
2. Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo băm với hành tím băm nhỏ. Nêm nếm gia vị (bột nêm, nước mắm, đường) vừa ăn và trộn đều để thịt ngấm gia vị.
3. Lấy một lượng thịt vừa đủ, dàn mỏng và bọc kín từng quả trứng cút. Vo tròn viên thịt bọc trứng sao cho có kích thước tương đương quả chanh nhỏ.
4. Đánh tan trứng gà trong một bát. Lần lượt lăn từng viên thịt bọc trứng qua trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều khắp viên thịt.
5. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên thịt bọc trứng vào chiên. Chiên nhỏ lửa và lật đều các mặt cho đến khi viên thịt chín vàng đều.
6. Gắp thịt bọc trứng đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Bày thịt bọc trứng ra đĩa và thưởng thức cùng với sốt mayonnaise, dưa leo và rau sống.