Thịt Viên Chiên Trứng Cút

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt băm
• - 15 quả Trứng cút
• - 1 gói Bột chiên giòn
• - 1 gói Bột chiên xù
• - 2 quả Trứng gà
• - Bột nêm
• - Nước mắm
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Rau mùi

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn thịt, sau đó ướp thịt với một lượng vừa phải nước mắm, hành tỏi băm nhuyễn và một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Luộc trứng cút đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội bớt rồi bóc vỏ.
3. Lấy một lượng thịt vừa đủ, dàn mỏng ra lòng bàn tay, đặt trứng cút vào giữa rồi vo tròn lại sao cho thịt bao kín toàn bộ trứng.
4. Lần lượt lăn viên thịt qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bát trứng gà đã đánh tan, rồi cuối cùng lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp viên thịt.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các viên thịt đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.