Thịt nhồi hành tây áp chảo

Nguyên liệu

• - 150 gr thịt xay
• - 2 cây hành cọng to
• - rượu nấu ăn
• - tiêu
• - muối
• - đường
• - nước tương
• - dầu mè
• - hành lá
• - chỉ buộc

Các bước chế biến

1. Trong một tô, trộn đều thịt xay với một chút muối, tiêu, đường, dầu mè và hành lá cắt nhỏ. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp mịn.
2. Hành cọng cắt khúc vừa ăn. Dùng chỉ buộc chặt hai đầu mỗi khúc hành. Sau đó, dùng mũi dao khía dọc thân hành (chừa khoảng 1cm ở hai đầu). Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào bên trong các khúc hành. Nhẹ nhàng tháo bỏ chỉ buộc.
3. Áp chảo thịt nhồi hành trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý giữ lửa nhỏ để thịt chín đều mà hành không bị nát. Trong quá trình áp chảo, nêm thêm một chút rượu gạo ngọt, nước tương và đường để tạo vị mặn ngọt hài hòa.
4. Gắp thịt nhồi hành ra đĩa, rắc một ít ớt bột lên trên để tăng thêm hương vị cay nồng (tùy chọn). Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.