Cách làm món
Blueberry Cheesecake Không Cần Lò Nướng
Danh sách video
Cách làm bánh pho mai việt quất đơn gian, không cần lò nướng / No bake Blueberry Cheesecake
[Eng sub] ko cần lò nướng Làm bánh cheesecake việt quất ngon|Cooking cheesecake blueberry delicicous
Baking#3: How to make No Bake Blueberry Cheesecake | Cách làm bánh cheesecake không cần nướng
[Không Cần Lò] Bánh Cheesecake Việt Quất | Blueberry Cheesecake | Lilo Kitchen
Bánh cheesecake việt quất không dùng lò nướng | No-bake blueberry cheesecake
Làm bánh phô mai việt quất tone pastel | Pastel Blueberry Cheesecake | Sam’s kitchen
BLUEBERRY YOGHURT CHEESECAKE | CHEESECAKE SỮA CHUA VIỆT QUẤT | LUMY KITCHEN
Bánh Cream Cheese vị Blueberry | ブルーベリーのレアチーズケーキの作り方 | No-Bake Blueberry Cheesecake Recipe
Nguyên liệu
- - 200 ml cream cheese
- - 200 ml whipping cream
- - 10 ml nước cốt chanh
- - 60 g đường
- - 120 ml blueberry
- - 8 g gelatin
- - 90 ml sữa tươi
Các bước chế biến
- Nghiền vụn 12 bánh quy hoặc 14 bánh oreo (bỏ phần kem). Trộn vụn bánh với 30ml sữa tươi (nếu dùng bánh quy) hoặc 40g bơ lạt đun chảy (nếu dùng oreo). Ép chặt hỗn hợp vào đáy khuôn, sau đó để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm 5g gelatin trong 30ml sữa tươi, khuấy đều và để yên trong 10 phút cho gelatin nở.
- Đánh tan 200ml cream cheese với 30g đường đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để làm tan chảy gelatin đã ngâm. Sau đó, đổ gelatin đã tan chảy vào hỗn hợp cream cheese, trộn đều.
- Đánh bông 200ml whipping cream với 20g đường đến khi đạt độ bông mềm (khoảng 60-65%). Lưu ý: Làm lạnh que đánh trước khi đánh sẽ giúp whipping cream bông nhanh hơn.
- Nhẹ nhàng trộn whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese. Thêm 10ml nước cốt chanh và trộn đều. Chia hỗn hợp thành hai phần, một phần khoảng 170g, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Nếu dùng blueberry tươi, đun 150g blueberry với 20g đường đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn. Nếu dùng blueberry xay sẵn, sử dụng 60ml.
- Trộn 60ml blueberry xay nhuyễn vào phần hỗn hợp không bọc màng. Đổ hỗn hợp này lên trên đế bánh đã chuẩn bị, sau đó để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, lấy khuôn bánh ra và đổ phần hỗn hợp còn lại lên trên. Tiếp tục để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh thêm 20 phút.
- Ngâm 3g gelatin trong 40ml sữa tươi, chờ 10 phút cho gelatin nở. Sau đó, đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để làm tan chảy gelatin. Trộn gelatin đã tan chảy với 10g đường và 60ml blueberry xay nhuyễn.
- Sau 20 phút, lấy bánh ra và đổ lớp sốt blueberry lên trên cùng. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 5-6 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn.
- Sau khi bánh đã đông, nhúng khăn ấm vào nước nóng, lau quanh thành khuôn để dễ dàng lấy bánh ra.
- Thưởng thức bánh cheesecake mát lạnh.
