Bò Xào Cuốn Rau Sống

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt bò phi lê
• - hành tím
• - tỏi
• - bột ngọt
• - đường
• - muối
• - bột nêm
• - rau sống các loại (xà lách, tía tô, diếp cá...)
• - chuối chát
• - dưa leo
• - khóm (dứa)
• - giá đỗ
• - hẹ

Các bước chế biến

1. Thịt bò phi lê rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 45 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Xào nhanh thịt bò đã ướp trên lửa lớn đến khi chín tái, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai. Bày thịt bò xào ra đĩa. Chuẩn bị rau sống, giá, hẹ, chuối chát, dưa leo, khóm đã sơ chế sạch sẽ. Món này thường ăn kèm với bún tươi và nước mắm nêm pha chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể cuốn thịt bò xào cùng rau sống trong bánh tráng cũng rất ngon.