Cà Rốt Bông Cải Xanh Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 300 gram bông cải xanh
• - 2 củ cà rốt
• - 1 củ tỏi
• - dầu ăn
• - dầu mè
• - dầu hào
• - hạt nêm
• - muối
• - bột ngọt
• - hành lá
• - ngò

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải xanh, tách riêng phần thân và bông. Gọt vỏ phần thân và thái thành miếng vừa ăn. Ngâm bông cải xanh và thân trong nước muối loãng để làm sạch.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.
3. Đun sôi khoảng 300ml nước, thêm một muỗng canh muối hoặc hạt nêm. Cho bông cải xanh và cà rốt vào trụng sơ khoảng 1 phút 30 giây ở lửa lớn, sau đó vớt ra để ráo nước.
4. Bóc vỏ tỏi, đập dập. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.
5. Cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho bông cải xanh vào xào cùng. Thêm dầu hào và dầu mè. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, bột ngọt) cho vừa ăn. Xào đến khi rau củ ngấm đều gia vị.
6. Khi bày ra đĩa, rắc hành lá và ngò đã thái nhỏ lên trên để trang trí.