Cách làm món
Đùi Gà Rim
Danh sách video
Công thức ướp gà ram nước mắm bất bại siêu tốn cơm | Fish sauce chicken
Thịt Gà Ram Nước Mắm, Cách làm Đùi Gà ram, Gà rim Nước Mắm thơm ngon đậm Vị lên Màu đẹp, Vanh Khuyen
ĐÙI GÀ RIM NƯỚC MẮM - món ngon dễ làm - tú lê miền tây
Nguyên liệu
- - 2 cái đùi gà
- - hành tím băm nhỏ
- - ngũ vị hương
- - mật ong
- - nước tương
- - nước mắm
- - dầu hào
- - nước dừa tươi
Các bước chế biến
- Đùi gà sau khi rửa sạch, dùng dao khứa vài đường chéo trên thân để gia vị dễ thấm.
- Trộn đều hành tím băm, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, một chút muối và mật ong, cùng nước tương. Ướp đùi gà với hỗn hợp này trong ít nhất 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp thịt gà săn lại và giữ được độ ẩm bên trong.
- Gạn bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại khoảng 1 muỗng canh. Thêm dầu hào, nước dừa tươi và lọc phần nước ướp gà vào chảo. Đặt đùi gà đã chiên vào, đậy nắp và rim trên lửa nhỏ. Trong quá trình rim, thường xuyên trở đều đùi gà để thấm gia vị.
- Tiếp tục rim đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào đùi gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Gắp đùi gà ra đĩa và thưởng thức.
