Cách làm món
Bánh Rán (Bánh Cam)
Danh sách video
Cách làm Bánh Cam Bánh Rán với công thức truyền nghề làm bánh bán
Cách làm Bánh Cam _ Bánh Rán công thức Tiếng Việt.
Cho thêm thứ này, Bánh Rán Lúc Lắc, Bánh Cam nở giòn hơn bao giờ hết | Sesame Balls Recipe
Cách làm bánh rán cực dễ | Bánh rán bột nếp
Cách làm Bánh Cam - Bánh Rán nhân mặn bánh giòn xốp không bị cứng màu bánh rất là đẹp
Cách Làm Bánh Cam Cấp Tốc - Bánh Rán - Không Bột Nở Không Men Nở | ABC Family France Vlog
Món Ăn Ngon - BÁNH CAM, BÁNH RÁN ĐƯỜNG thơm giòn ngon
Bánh Cam - Cách Làm Bánh Cam, Bánh Rán Giòn Dẻo Thơm Ngon - DIY Fried Sesame Balls - Taylor Recipes
Bánh cam mè - Sesame Balls - Bánh giòn, thơm, cách làm bánh không bị bể khi chiên | Bếp Nhà Diễm |
Nguyên liệu
- - 250 g bột gạo nếp
- - 10 g bột gạo tẻ
- - 150 ml nước nóng
- - 10 g đường
- - 1 củ khoai tây bở (70-80g), luộc chín, nghiền mịn
- - 10 ml dầu ăn
- - muối
- - 150 g đỗ xanh bỏ vỏ
- - 50 g dừa nạo
- - đường (tùy khẩu vị)
- - muối
- - 50 g vừng hạt
- - 5 ml nước hoa bưởi hoặc vani
- - 2 thìa canh đường trắng
- - 1 thìa canh nước lọc
Các bước chế biến
- Hòa tan đường và muối trong nước nóng. Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ vào, trộn đều bằng đũa. Thêm khoai tây nghiền và dầu ăn. Nhồi bột kỹ bằng tay đến khi bột mịn, dẻo. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 giờ.
- Ngâm đỗ xanh trong nước khoảng vài giờ cho nở mềm. Hấp chín đỗ xanh, sau đó dùng phới hoặc muôi nghiền nhuyễn khi còn nóng.
- Cho khoảng 3 thìa canh nước vào chảo, thêm đường (tùy khẩu vị) và đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Cho muối và đỗ xanh đã nghiền vào chảo, xào đều. Tiếp tục cho dừa nạo vào xào đến khi hỗn hợp ráo. Tắt bếp, thêm vani hoặc nước hoa bưởi vào đảo đều. Chia nhân thành các viên nhỏ đều nhau.
- Chia bột vỏ bánh thành các phần nhỏ đều nhau. Dàn mỏng từng phần bột, đặt viên nhân vào giữa và gói kín lại. Lưu ý ép chặt mép bánh để không có khoảng trống giữa vỏ và nhân, tránh bánh bị vỡ khi chiên. Lăn bánh qua vừng, ấn nhẹ để vừng bám đều vào bánh.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng già, thả bánh vào chiên. Ngay khi thả bánh, tắt bếp và dùng đũa đảo nhẹ để bánh nổi lên. Khi bánh đã nổi, bật bếp trở lại ở lửa vừa, tiếp tục đảo đều bánh để bánh chín vàng đều. Chiên đến khi bánh có màu vàng cam đẹp mắt.
- Để nguội bánh trước khi thưởng thức. Bánh đạt yêu cầu là bánh nở gấp đôi, ruột rỗng, vỏ mỏng và giòn.
- Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều cho tan. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi đường sánh lại thì tắt bếp. Lăn từng chiếc bánh đã chiên qua lớp đường cho đến khi đường bám đều, sau đó vớt ra để nguội.
