Cách làm món
Cơm tối nhanh gọn
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm Cơm Chiên Tỏi ngon bằng cơm nguội
Nguyên liệu
- - Cá chép
- - Dưa muối
- - Chả
- - Đậu đũa
- - Cà rốt
- - Hành lá
- - Thì là
- - Cà chua
- - Nghệ tươi
- - Tỏi
- - Gia vị thông dụng
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chép: làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá đã sơ chế đến khi vàng đều hai mặt.
- Sơ chế dưa muối: rửa qua nước sạch nhiều lần để giảm độ chua, sau đó vắt ráo nước.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành lá, thì là thái nhỏ; cà chua bổ múi cau; nghệ tươi xay hoặc giã nhỏ, lọc lấy nước cốt.
- Om cá: phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm dưa muối vào xào cùng. Đổ nước ngập xâm xấp, đun sôi. Thêm nước cốt nghệ, cá đã chiên vào om nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị mắm, muối cho vừa ăn. Om đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại. Rắc hành lá, thì là trước khi tắt bếp.
- Chả mua sẵn, thái miếng vừa ăn.
- Luộc đậu đũa và cà rốt: cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt. Luộc đậu đũa và cà rốt đến khi vừa chín tới.
- Bày trí cơm, cá om dưa, chả và rau luộc ra đĩa. Thưởng thức khi còn nóng.
