Chả giò sake

Nguyên liệu

• - thịt xay
• - nấm mèo
• - nấm tuyết
• - củ hành

Các bước chế biến

1. Sake sau khi mua về, gọt bỏ vỏ và loại bỏ phần ruột. Để sake ráo nước, tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 đêm để sake khô hơn, hơi héo và dẻo, giúp dễ cuộn hơn. Thịt xay ướp cùng hành, bột nêm, tiêu và một chút hành lá. Nấm mèo và nấm tuyết băm nhỏ, trộn đều với thịt xay.
2. Bào sake thành những lát mỏng, sử dụng thay cho bánh tráng để cuốn chả giò. Đặt nhân thịt vào giữa lát sake, cuộn lại. Sử dụng ghim để cố định hai đầu chả giò. Chiên chả giò trong dầu nóng đến khi gần chín vàng thì gỡ ghim ra. Chiên đến khi chả giò chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Thưởng thức chả giò sake nóng hổi cùng tương xí muội.