Cách làm món
Lẩu Riêu Cua Đồng
Danh sách video
Cách nấu LẨU RIÊU CUA ĐỒNG ngọt thơm tự nhiên đậm đà, chuẩn vị cua dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Thanh Đơn Giản Tại Nhà | Bếp Trưởng Review
Cách làm LẨU RÊU CUA ĐỒNG nước lèo ngọt đậm đà món ăn đãi tiệc ngon tại nhà @TÚLÊMIỀNTÂY
Bữa Cơm Gia Đình Bên Nồi Lẩu Cua Đồng Thập Cẩm Khi Lúc Trời Đang Mưa| TKQ & Family T673
Công thức Lẩu Cua Đồng nâng cao, cách làm đẹp mắt chuẩn tiệc | Nấu Nướng Ăn Thật Sướng
Nguyên liệu
- - 2 lít Nước dùng
- - 700 g Cua đồng xay
- - Cà chua
- - Củ hành
- - Tỏi
- - Mắm ruốc Huế
- - Gia vị (muối, đường, hạt nêm, tiêu)
- - Nguyên liệu thả lẩu
- - Cá basa phi lê
- - Chả cá xay
- - Thịt xay
- - Bắp bò
- - Đậu hũ
- - Nấm tổng hợp
- - Đậu hũ chiên (váng đậu)
- - Rau muống
- - Mồng tơi
- - Cải ngọt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước lẩu: Cho cua đồng xay vào 2 lít nước dùng, khuấy đều và để nguội. Sau đó, lọc bỏ phần xác cua, giữ lại nước dùng.
- Đun sôi nước lẩu, khuấy đều để riêu cua tan. Vớt bã riêu khi thấy nó nổi lên. Tiếp tục đun đến khi nước trong là đã hết riêu.
- Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo dầu nóng. Cho riêu cua đã vớt ra vào đảo đều tay. Thêm trứng gà đánh tan, nêm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu) và đảo đều khoảng 5 phút. Tắt bếp.
- Sơ chế nguyên liệu: Cắt cà chua, củ hành, tỏi thành miếng vừa ăn. Xào sơ cà chua và hành với chút dầu ăn, nêm gia vị. Cho thơm vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho nước lẩu vừa ăn (muối, hạt nêm, đường, mắm ruốc Huế).
- Chuẩn bị nguyên liệu thả lẩu: Rửa sạch cá basa phi lê và bắp bò, cắt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, tiêu. Xay nhuyễn chả cá, trộn đều với hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Làm viên nhỏ. Rửa sạch và cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Chiên vàng đậu hũ ki (váng đậu). Nhặt nhỏ, rửa sạch rau muống, mồng tơi và cải ngọt.
- Cho các nguyên liệu thả lẩu vào nồi nước lẩu đã nấu. Thêm rau vào nồi. Khi ăn, ăn kèm với bún hoặc mì.
- Pha nước chấm: Trộn mắm tôm, đường, và tắc (hoặc nước mắm ớt tươi tùy sở thích).
