Đậu non sốt thịt bằm sa tế

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu non
• - 150 g thịt bằm
• - 3 mcf sa tế
• - 3 mcf đường
• - 0.5 mcf muối
• - 2 mcf dầu hào
• - 1 mcf dầu mè
• - 50 ml nước
• - hành lá
• - tỏi
• - hành khô
• - ớt

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt. Cắt đậu non thành miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1-1.5 cm.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều sa tế, đường, dầu hào, dầu mè và nước. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
3. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành tím và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu.
4. Đổ hỗn hợp sa tế đã pha vào chảo thịt băm. Thêm 100ml nước, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, nhẹ nhàng cho đậu non vào, đảo nhẹ để đậu không bị vỡ. Tiếp tục đun thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu non chín mềm và ngấm đều nước sốt.