Cách làm món
Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa Trân Châu Lá Dứa
Danh sách video
Chè khoai dẻo,trân châu nước cốt dừa dẻo ơi là dẻo,cốt dừa thơm béo! Cách làm trân châu từ bột năng!
Cách nấu CHÈ KHOAI DẺO bột báng nước cốt dừa ngon đơn giản
Chè khoai lang dẻo, trân châu lá dứa thơm ngọt, nước cốt dừa béo ơi là béo. #đamchatquehuong
Nguyên liệu
- - 2 củ khoai
- - 2 củ sắn
- - 400 g bột năng
- - 50 g bột cốt dừa
- - đường kính trắng
- - lá dứa
Các bước chế biến
- Khoai và sắn sau khi gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ. Sau đó, hấp chín khoai và sắn để giữ được hương vị ngọt tự nhiên.
- Trong lúc chờ khoai chín, tiến hành làm trân châu lá dứa. Xay nhuyễn lá dứa và lọc lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt lá dứa, sau đó thêm 300g bột năng vào, nhào đều tay đến khi bột mịn và không dính tay. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.
- Khoai và sắn sau khi hấp chín, dằm nhuyễn và trộn đều với phần bột năng còn lại, chừa lại một muỗng canh bột năng để riêng. Vo hỗn hợp khoai sắn thành những viên tròn hoặc tạo hình tùy theo sở thích.
- Bắc nồi lên bếp, cho bột cốt dừa và đường vào khuấy tan. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên khoai vào. Khi khoai chín nổi lên, cho trân châu vào nấu cùng. Đến khi trân châu chín và nổi lên, hòa tan một muỗng canh bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sánh. Tắt bếp.
