Cà phê bọt kem tươi

Nguyên liệu

• - 2 gói cà phê 3 trong 1 hoặc cà phê đen
• - nước nóng
• - 50 ml whipping cream lạnh
• - 1 thìa đường
• - đá viên
• - 1 nhúm bột cacao hoặc chocolate vụn (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Hòa tan cà phê với một lượng nhỏ nước nóng để tạo thành hỗn hợp đặc. Lưu ý pha cà phê đậm đặc hơn bình thường để đảm bảo hương vị sau khi thêm đá và kem.
2. Làm lạnh nhanh hỗn hợp cà phê bằng cách đặt trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.
3. Đánh bông whipping cream đã làm lạnh trong âu cùng với đường bằng phới lồng. Đánh theo chiều ngang đến khi kem bông mềm, tạo thành chóp nhưng vẫn còn độ mịn và hơi lỏng. Lưu ý, kem và dụng cụ đánh cần được giữ lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
4. Nhẹ nhàng trộn 2 thìa cà phê đã pha vào hỗn hợp kem tươi bằng kỹ thuật fold (trộn nhẹ từ dưới lên). Nếu kem bị lỏng, hãy làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 5 phút để kem đặc lại.
5. Cho đá viên vào cốc, rót cà phê đã pha, sau đó nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem tươi lên trên.
6. Trang trí bằng cách rắc một lớp bột cacao hoặc chocolate vụn lên trên bề mặt kem.