Trứng cút chiên xù

Nguyên liệu

• - 30 quả trứng cút
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 1 gói bột chiên xù
• - 1 quả trứng gà
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Luộc trứng cút cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi nguội, nhẹ nhàng bóc bỏ vỏ.
2. Trong một tô, hòa tan bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, thêm một chút muối để tăng hương vị. Đánh tan trứng gà và trộn đều vào hỗn hợp bột chiên giòn. Chuẩn bị một đĩa lớn đựng bột chiên xù.
3. Lần lượt nhúng từng quả trứng cút đã bóc vỏ vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo trứng được bao phủ đều. Sau đó, lăn trứng qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám dính hoàn toàn.
4. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180°C). Cẩn thận thả trứng đã lăn bột vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi trứng vàng đều và lớp vỏ giòn rụm. Gắp trứng ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.