Cách làm món
Bánh Mì Nhân Kem Trứng
Danh sách video
Cách làm bánh mỳ kem trứng tại nhà | Đức Ngô Gia
Cách làm bánh mì nhân sữa trứng siêu mềm xốp luônnn | Công thức bánh mì vỏ mềm
Làm kem trứng chấm bánh mì cho bữa sáng ngon lành
Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
Bánh Mì Bơ Sữa Nhân Kem Trứng
Bánh Mì Ốc Nhân Kem Trứng
Bánh mì nhân trứng sữa/custard cream bread_Công thức bánh mì custard,công thức nhân custard_Bếp Hoa
Hướng dẫn cách làm Bánh mì nhân kem trứng #Feedy
Nguyên liệu
- - 2 lòng đỏ trứng gà
- - 150 g sữa tươi không đường
- - 1 muỗng canh bột mì
- - 1 ống vani
- - 1 muỗng canh bơ lạt
- - 140 g sữa tươi không đường
- - 1 muỗng canh sữa đặc
- - 300 g bột mì
- - 50 g đường
- - 1 muỗng cà phê men nở
- - 200 g sữa tươi không đường
- - ít muối
- - 30 g bơ lạt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị phần kem trứng: đánh tan lòng đỏ trứng gà, thêm sữa tươi, bột mì và vani. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn, sau đó lược qua rây để loại bỏ cặn. Đặt lên bếp, khuấy liên tục với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành kem. Tắt bếp, thêm bơ lạt, khuấy đều cho bơ tan hết. Để nguội hoàn toàn, cho vào túi bắt kem.
- Chuẩn bị phần vỏ bánh: trộn đều men nở, đường và sữa tươi ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở. Trong một tô lớn, trộn bột mì và muối. Thêm hỗn hợp men vào, nhồi đều cho đến khi bột mịn. Thêm bơ lạt, tiếp tục nhồi cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay và có thể kéo thành màng mỏng.
- Ủ bột: vo tròn khối bột, đặt vào tô lớn đã thoa dầu, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Tạo hình bánh: lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần, ủ thêm 15 phút. Ấn dẹt viên bột, dùng đáy ly ấn tạo lỗ ở giữa bánh.
- Bơm kem và nướng bánh: bơm kem trứng vào giữa bánh. Ủ bánh thêm 1 giờ. Quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh trước khi nướng. Làm nóng lò nướng ở 170°C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
