Cơm chiên cá kho

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - Trứng gà
• - Carrot
• - Hành tây
• - Đậu cove
• - Hành tím
• - Cá kho còn thừa

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tây, carrot, đậu cove đem rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Gỡ phần thịt cá kho, loại bỏ xương và dằm cho tơi.
3. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho hành tây, carrot, đậu cove vào xào đến khi vừa chín tới.
4. Cho cơm vào chảo, đảo đều đến khi cơm tơi và hơi săn lại. Đập trứng gà vào, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào cơm. Tiếp tục cho cá kho đã dằm vào, nêm nếm gia vị (mắm, đường) cho vừa ăn. Đảo đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện và cơm có màu vàng đẹp mắt.
5. Bày cơm chiên cá kho ra đĩa và thưởng thức.