Bánh Yến Mạch Khoai Lang Nhân Đậu Xanh

Nguyên liệu

• - 20 g khoai lang
• - 30 g yến mạch
• - 120 ml nước lọc
• - 10 g đậu xanh

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai lang. Rửa sạch đậu xanh, thêm nước vừa ngập và nấu đến khi đậu mềm nhừ.
2. Rửa yến mạch, cho vào máy xay cùng với 120ml nước lọc và khoai lang đã hấp chín. Xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây để loại bỏ cặn. Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp đã lọc vào và khuấy đều trên lửa vừa khoảng 6-7 phút cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tắt bếp.
4. Nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu mềm, sau đó nắn thành những viên mỏng dẹt.
5. Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn. Đổ 1/3 lượng yến mạch đã nấu vào khuôn, đặt viên đậu xanh vào giữa làm nhân. Tiếp tục đổ phần yến mạch còn lại lên trên để phủ kín nhân. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.