Sữa ngũ cốc

Nguyên liệu

• - 2 muỗng canh kiều mạch
• - 2 muỗng canh yến mạch
• - 20 hạt hạt điều
• - 0.5 củ khoai lang
• - 500 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa. Hấp hoặc luộc chín mềm, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn với một ít nước lọc hoặc sữa tươi để tạo thành hỗn hợp mịn.
2. Cho kiều mạch, yến mạch và hạt điều vào máy xay sinh tố, thêm lượng nước lọc vừa đủ. Xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần sữa.
3. Đổ phần sữa vừa lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để tránh sữa bị vón cục hoặc cháy. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 7-8 phút.
4. Tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi cho phần khoai lang đã nghiền vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng đường hoặc mật ong tùy theo sở thích.
5. Nếu sử dụng máy làm sữa hạt, cho tất cả nguyên liệu (kiều mạch, yến mạch, hạt điều, khoai lang đã hấp chín) vào máy cùng với 800ml nước. Chọn chế độ làm sữa và đợi máy hoàn thành.